Caponata di Melanzane e Pesce Spada – 280g

Caponata di Melanzane e Pesce Spada: l’essenza autentica della tavola siciliana

Dal cuore della Sicilia occidentale, dove il sole e la terra regalano frutti generosi, nasce la Caponata di melanzane e pesce spada. Una conserva che racchiude in sé il sapore delle domeniche in famiglia e la maestria artigianale di una volta, capace di trasformare un semplice frutto in un’esperienza sensoriale autentica, ricca di sfumature e profumi mediterranei.

La nostra Caponata di melanzane e pesce spada è una ricetta ricca e aristocratica che eleva la classica caponata contadina. La consistenza morbida delle melanzane si sposa magnificamente con la compattezza e la sapidità del pesce spada (Xiphias gladius), presente in alta percentuale (30%). Il tutto viene legato da un perfetto equilibrio agrodolce conferito dallo zucchero e dall’aceto di vino, arricchito dai pilastri della cucina isolana: sedano croccante, olive verdi, capperi e profumato basilico fresco, il tutto cucinato rigorosamente in olio extravergine di oliva.

Come viene prodotta da L’Oro Dell’Ulivo

L’Oro Dell’Ulivo seleziona esclusivamente materie prime eccellenti provenienti dal territorio siciliano, assicurando la tracciabilità e la freschezza sia del pescato che degli ortaggi. Questa caponata viene preparata artigianalmente seguendo i passaggi lenti e i segreti della gastronomia tradizionale. La frittura separata degli ingredienti e la successiva sfumatura in agrodolce garantiscono l’integrità dei sapori e una morbidezza unica. Nasce così un prodotto genuino, figlio di un’attività familiare che dal 2020 mette la qualità al primo posto.

Come utilizzare la Caponata di melanzane e pesce spada in cucina

La Caponata di melanzane e pesce spada è una pietanza pronta da servire, eccezionale sia come antipasto che come secondo piatto leggero. Il segreto per apprezzarla al meglio è servirla a temperatura ambiente o leggermente fresca, mai calda, affinché le note dell’agrodolce e del pesce si armonizzino alla perfezione. Accompagnala con dei crostini di pane casereccio di grani antichi siciliani.

Il segreto dello chef: Utilizzala come elemento centrale di un antipasto gourmet di mare, guarnendo il piatto con una cascata di mandorle tostate tritate o pinoli leggermente tostati: il contrasto croccante esalterà la cremosità e la ricchezza della caponata.

Per chi è ideale

È il prodotto ideale per chi ama i sapori complessi, ricchi e strutturati della cucina siciliana, per chi desidera un antipasto pronto di altissimo livello per le occasioni speciali e per chi predilige conserve artigianali capaci di unire in un solo vasetto le eccellenze della terra e del mare.

Chi è l’azienda L’Oro Dell’Ulivo

L’Oro Dell’Ulivo è un’azienda familiare nata nel 2020 con l’obiettivo di valorizzare i frutti della nostra terra. La nostra filosofia si basa sulla fornitura di prodotti di alta qualità, rispettando le ricette tradizionali e promuovendo la “Sicilianità” attraverso una selezione rigorosa dei migliori produttori locali.

Perché scegliere i prodotti L’Oro Dell’Ulivo

Scegliere la Caponata di melanzane e pesce spada L’Oro Dell’Ulivo significa affidarsi a una produzione attenta e trasparente, che non scende a compromessi sulla quantità e qualità del pesce spada utilizzato (30%) e sull’uso esclusivo di olio extravergine di oliva. Un prodotto che unisce la ricchezza del gusto siciliano alla genuinità artigianale, garantendo eccellenza in ogni confezione.

Informazioni Aggiuntive

Ingredienti: melanzane (36%), pesce spada (Xiphias gladius) (30%), passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva (10%), cipolle, SEDANO, olive verdi, aceto di vino, capperi, zucchero, sale, basilico, aglio, pepe, erbe aromatiche.

Valori Nutrizionali (per 100 g di prodotto)

• Energia: 132,3 kJ / 315 kcal (Nota: ho mantenuto l’ordine corretto dei dati forniti)

• Grassi: 22,0 g

  • di cui acidi grassi saturi: 3,1 g

• Carboidrati: 19,0 g

  • di cui zuccheri: 19,0 g

• Proteine: 13,0 g

• Sale: 1,25 g